泡盛 | 石垣島観光情報サイト-八重山諸島のいいとこナビ!

泡盛

沖縄地方で多くの場所で作られ愛されている泡盛ですが、ここ石垣島を始め八重山諸島にもいくつかの酒造所があります。お土産品としての人気が高く、通常の泡盛とクースと呼ばれる古酒によって価格や味わいは変わってきます。もともと日本の焼酎のルーツは泡盛ですが、焼酎が白麹菌に対し泡盛は黒麹菌を使用します。米こうじで発酵したものを蒸留するのが泡盛の特徴で、黒麹菌のおかげで気温が高い地域でも腐らせることなく発酵し、蒸留することができます。クースと呼ばれる泡盛は3年以上から数百年単位まであり、その価値は年数と保存の仕方によって変わってきます。最初の一本を購入し寝かせて自分で古酒を作ることもできます。

石垣島の泡盛が買えるお店

 
  
請福酒造 (泡盛博物館)
住所 石垣市新川148-3
電話 0980-82-3166
入館時間 9:30~17:30 不定休
入館料金 無料 駐車場有
備考 泡盛博物館があり、ラベルや瓶など貴重な古酒を置いている古酒蔵も見学でき試飲も可能。オリジナルグッツもおいてます。
HP http://www.seifuku.co.jp/

アクセス

 
  
八重泉酒造
住所 石垣市石垣1834
電話 0980-83-8000
入館時間 9:00~16:00 土・日曜日定休日
備考 工場見学、試飲もできます。工場でしか売っていない限定品もあり。
HP http://www.yaesen.com/

アクセス

 
  
池原酒造所
住所 石垣市字大川175
電話 0980-82-2230
駐車場 無し
HP http://www.shirayuri-ikehara.com/

アクセス





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