こーれぐーす&ピパーツ | 石垣島観光情報サイト-八重山諸島のいいとこナビ!

こーれぐーす&ピパーツ

沖縄地方の香辛料で、「こーれぐーす」はテーブルに置く薬味として人気が高く、島唐辛子を泡盛などに漬け込んだラー油のようなものです。一方の「ピパーツ」はコショウ科のヒハツモドキの実を粉末にして使用する香辛料で、やはりテーブルに置かれて八重山そばなどには必要不可欠の薬味として使われています。ピパーツは八重山ではどこにでも自生している植物のことで、生育環境や実や新芽を採取後製法によってそれぞれに味が変わってきます。味としてはシナモンのような甘さとコショウやサンショの刺激が加わる独特なもので、マイルドな辛みが特徴です。

石垣の調味料が多数揃っているお店一覧

石垣市特産品販売センター
住所 石垣市大川208 石垣市公設市場2F
電話 0980-88-8633
営業時間 10:00~19:00
HP http://www.ishigakinotokusan.com/

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安いおみやげ屋さん 小さなみやげ屋 内原 2号店
住所 石垣市大川202-4
電話 0980-82-5353
営業時間 10:00~19:00

アクセス

おみやげの店 タイラ
住所 石垣市大川245
電話 0980-82-2991
営業時間 9:00~21:00

アクセス



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