石垣島ラー油 | 石垣島観光情報サイト-八重山諸島のいいとこナビ!

石垣島ラー油

今や石垣島を代表するお土産品となった石垣島ラー油は、わずかな島唐辛子とそれ以外のたくさんの香辛料を使って作り上げた食べるラー油です。通常のラー油とは違い香辛料としての油だけではなく、なかに入っている具材も一緒に楽しむことができます。具材には島唐辛子のほかに二日酔いにも効くといわれるウコンや島コショウのピパーチ、それに八重山銘産の石垣の塩や黒糖が入ります。他にもニンニク、ゴマ、サンショなどと黒豆で作った味噌を練り込んで作ります。一般的には具材と一緒に食べることから小鉢などの別容器に移し替えて利用されるといいでしょう。

石垣島ラー油が買えるお店一覧

石垣ペンギン
住所 石垣市大川199-1
電話 0980-88-7803
HP http://penshoku.com/

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